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L’azienda nasce negli anni ’30, nel 1990 si da inizio all’allevamento di bufale. Nel 2004 nasce il Caseificio Aziendale Luisa, che oggi è un’affermata realtà nel settore gastronomico. Tutti i prodotti sono frutto di una filiera corta che va dalla coltivazione e lo stoccaggio del fieno e del mangime per le bufale, alla mungitura del latte e alla sua trasformazione.
La nostra storia
1930
L’azienda nasce negli anni ’30 per la coltivazione delle piantagioni tipiche della zona; olive e viti e per l’allevamento di pecore da latte.
1999
L’azienda subisce per volontà dei proprietari, Angela e Pietro Fumoso, una profonda trasformazione. Si passa all’allevamento di bufale, ciò rappresenta per il territorio in cui sorge l’azienda una novità assoluta.
2004
Nasce il Caseificio Aziendale Luisa, si passa dal semplice allevamento alla trasformazione del latte in stupendi e golosi prodotti per la tavola; mozzarelle di bufala, ricotta, provole, stracchino…
2019
Nasce la Sala degustazione Luisa per offrire ai visitatori e non solo, la possibilità di gustare i prodotti caseari e le carni dell’allevamento.
2020
2020 L’azienda introduce due molini. Uno dedicato alla trasformazione in farine dei propri cereali tramite molino a pietra. L’altro per la molitura delle proprie olive, ottenendo olio extra vergine.
Caseificio Aziendale Luisa 